Мятные пряники в глазури
Миндальная мука дает клетчатку и небольшое количество белка, а белая шоколадная глазурь добавляет жиры и мягкость. Мята дает свежий аромат, а эритритол распределен между тестом и покрытием, поэтому сладость не теряется в большой партии из 16 штук.
Нагрейте сливки 10% жирности (150 г) с эритритолом (25 г) и сливочным маслом (50 г) почти до кипения. Отдельно смешайте миндальную муку (380 г), разрыхлитель без крахмала (10 г), ваниль (2 г), мяту (1 г) и гималайскую соль (1 г). Влейте горячие сливки, добавьте яйцо (50 г) и замесите однородное тесто.
Разделите тесто на 16 частей примерно по 40 г, скатайте шарики и слегка приплющите их на противне с пергаментом. Выпекайте при 180 °C около 20 минут, затем остудите.
Для глазури растопите белый шоколад без сахара (115 г), добавьте ваниль (1 г), оливковое масло (23 г) и эритритол (5 г), перемешайте. Окуните остывшие пряники в глазурь и уберите в холодильник на 1 час.
(1)
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Мятные пряники в глазури", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Промокоды для iHerb (4)
Рекомендуем почитать
Все статьи
