Мусс из сардин в томатном соусе

Name: Мусс из сардин в томатном соусе
Cook time: 2 h 13 min
Total time: 2 h 13 min
Yield: 1 dish
Ingredients: Сардины; Сливки 35% жирности; Сливочное масло; Эстрагон (тархун); Соль поваренная; Чёрный перец

Сардины и сливки дают муссу полноценный белок, жиры и мягкую кремовую текстуру, а томатный соус добавляет яркий вкус. Охлаждение делает закуску плотной и удобной для подачи небольшими порциями.

Ингредиенты

Порций:

Включить ингредиент	Ингредиент	Кол-во, гр
Включить ингредиент: Сардины	Сардины	Количество ингредиента Сардины в гр
Включить ингредиент: Сливки 35% жирности	Сливки 35% жирности	Количество ингредиента Сливки 35% жирности в мл
Включить ингредиент: Сливочное масло	Сливочное масло	Количество ингредиента Сливочное масло в гр
Включить ингредиент: Эстрагон (тархун)	Эстрагон (тархун)	Количество ингредиента Эстрагон (тархун) в гр
Включить ингредиент: Соль поваренная	Соль поваренная	по вкусу
Включить ингредиент: Чёрный перец	Чёрный перец	по вкусу

	Выход продукта:	432
	Сохранять пропорции
		Размер порции для пересчета нутриентов
Добавить блюдо в меню

Время на приготовление, мин

2 13
	Взбить блендером	5
	Взбить миксером	5
	Смешать	3
	Охладить в холодильнике	2

Макроэлементы в 100 гр

Белки	13.2
Усваиваемые белки	11.5
Жиры	21.9
Клетчатка	0.2
Чистые углеводы	1
Калории	255 ккал
Индексы
Гликемический индекс	0.1
Гликемическая нагрузка	0
Инсулиновый индекс, II	32.6
Воспалительный индекс, DII	-0.02
Антиоксидантный, ORAC	243

Ккал в деньПолРост

Похудение	Удержание	Набор
26%	19%	16%
972	1350	1620

БЖУ

Аминокислоты

Липиды

Распределение БЖУ

	Идеал: 5% Углеводы 20% Белки 75% Жиры Клетчатка
Рекомендации (2)
Снизьте кол-во белков Добавьте больше жиров

РДН на 100 гр

Витамины

Нутриент	% от РДН
B12	2192192021881751
A	4760551062828
D	4646464677
B6	28281961121
B2	27322558121
B3	19211737151
B5	101081751
B4 (Холин)	1014132363
E	7771511
B1	5651131

Минералы

Нутриент	% от РДН
Селен	40403774226
Фосфор	23232332168
Сера	14191929?4
Йод	1313922102
Железо	1043852
Калий	811101276
Фтор	88831?8
Кальций	666665
Цинк	6861311
Медь	6651232
Магний	5761633
Глутатион	55102121

Липиды

Нутриент	% от РДН
Холестерин	109109109435?217
DHA (Омега-3)	104104174208?26
EPA (Омега-3)	8181135203?14
Пальмитиновая кислота (Насыщенная)	757575116?151
Арахидоновая кислота (AA, Омега-6)	247248144?14
Стеариновая кислота (Насыщенная)	17222229?43
Альфа-линоленовая кислота (Омега-3)	1116121996
Олеиновая кислота (Омега-9)	5658?6
Лауриновая кислота	5571154

Аминокислоты

Нутриент	% от РДН
Гистидин	506969145?35
Треонин	486767140??
Лизин	4766661373316
Триптофан	456464159256
Серин	45453075?15
Аспарагиновая кислота	374437110?37
Изолейцин	3651511062513
Аланин	326464159??
Лейцин	314343922911
Метионин	314141863121
Валин	30424288?14
Фенилаланин	233232674013
Пролин	21232152?14
Тирозин	213021753813
Глицин	181818555518
Аргинин	14141435123
Цистеин	12141437149
Глутаминовая кислота	113216162??

Просто

Сборник рецептов для антикандида-диеты Бесплатно Скачать

Читать

Видео по теме

Отзывы

Заметки

Разрешено на диетах
Диета	Статус
Кето
Палео
Средиземноморская
Антикандида (АКП)
FODMAP
АИП
DASH
GAPS
Low Lectin Diet
Low Histamine Diet
Gluten-free Casein-free (GFCF)
Specific Carbohydrate Diet (SCD)
Ketogenic Therapeutic
Low Oxalate Diet
MIND
FMD

Инвентарь: Блендер, Миксер

2 кг

Порций: 6 (1 порция ≈ 72 грамм)

Время переваривания: 3 часа

Полноценный белок: ✔

Выложите сардины (250 г) из банки, сохраните томатный соус и удалите хребет. Переложите рыбу в чашу блендера, добавьте сохранённый соус, сливочное масло (30 г), соль (по вкусу) и чёрный перец (по вкусу), затем пробейте до однородности.

Мелко нарежьте эстрагон (2 г). Взбейте хорошо охлаждённые сливки 35% жирности (150 г) до плотных пиков.

Аккуратно вмешайте взбитые сливки и эстрагон в рыбную массу. Охладите мусс в холодильнике не менее 2 часов перед подачей.

Опубликовано: 30.08.2026

Автор:

Клименко Роман

15 лет на низкоуглеводном питании

Остались вопросы? Спросите у chatGPT:

Если у вас остались вопросы о рецепте "Мусс из сардин в томатном соусе", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!

Задать вопрос

Ищете источник нутриентов? Посмотрите на iHerb:

Витамин B12: Swanson, Vitamin B12, (Methylcobalamin), Natural Black Cherry, 2,500 mcg, 60 Tablets

Купить

≈ $9

DHA (Омега-3): California Gold Nutrition, DHA 700 Fish Oil, Ultra-Concentrated, 1,000 mg, 30 Fish Gelatin Softgels

Купить

≈ $10.83

EPA (Омега-3): California Gold Nutrition, Omega 800 Ultra-Concentrated Omega-3 Fish Oil, kd-pur Triglyceride Form, 90 Fish Gelatin Softgels (1,000 mg Per Softgel)

Купить

≈ $26.85

Промокоды для iHerb (7)

20% off for NEW Customers (Excluding UK, Europe, selected CIS countries)

Cannot be combined with other offers. Excluding UK, Europe, selected CIS countries

15% off for NEW Customers (CIS & Central Asia)

Valid for: Kazakhstan, Moldova, Armenia, Georgia, Uzbekistan, and Kyrgyzstan.

30th Anniversary Savings - Europe, UK, MENA, Israel, LATAM - Up to 30% off

Europe, United Kingdom, MENA, Israel, Latin America, Southeast Asia Up to 30% off over 20,000 products Not a sitewide sale. Offers cannot be combined

25% Off First App Purchase

(*Exclusion: South Korea. In-app orders only. Offers cannot be combined.)

25% Off New Customer Offer

(*Exclusion: South Korea. Offers cannot be combined)

15% off for NEW Customers for Europe

10% OFF from 60$

Еще закуски:Больше рецептов

Мусс из скумбрии с винным уксусом

Просто

1 / 4

Мусс из тунца с розовым перцем и лаймом

Просто

1 / 4

Риет из сардин с зеленью и лимоном

Просто

1 / 4

Риет из тунца с яйцом

Просто

1 / 4

Еще охлажденные:Больше рецептов

Террин из курицы с фисташками

Средняя

1 / 4

Террин из языка с каперсами

Средняя

1 / 4

Смотрите другие рыба и морепродукты:

Жареные кальмары с огуречным соусом

Просто

1 / 4

Рыбные тефтели в томатном соусе

Просто1 / 4

Сардины в маринаде с лимоном и тимьяном

Как выбрать рыбные консервы и есть ли в них польза

9мин

Кулинария

Как приготовить корпусное мороженое в глазури: формы, температура и защита от таяния

4мин

Кулинария

Как приготовить кето-мороженое с мягкой текстурой без сахара и без мороженицы

5мин

Кулинария

Как приготовить ганаш для начинок: пропорции, эмульсия, стабилизация и ошибки

6мин

Кулинария

Раздел:
Рыба и морепродукты

Мусс из сардин в томатном соусе

Рекомендуем почитать