Оссобуко
Источник белка и полезных жиров, это блюдо богато витаминами и минералами благодаря овощам, что способствует укреплению иммунной системы. Нежное мясо в сочетании с ароматными специями создает насыщенный вкус, идеально подходящий для уютного ужина.
Читать
Видео по теме
Отзывы
Заметки
Инвентарь: Духовка
Кухня: Итальянская
870
Порций: 6 (1 порция ≈ 435 грамм)
Время переваривания: 4 часа
Полноценный белок: ✔
Нарежьте репчатый лук (120 г), морковь (400 г) и сельдерей (200 г) мелкими кубиками. Нарежьте помидор (400 г) небольшими кусочками.
Разогрейте оливковое масло (30 г) и обжарьте овощи до мягкости.
Приправьте телятину (1200 г) солью поваренной (6 г), чёрным перцем (2 г), паприкой (2 г) и кайенским перцем (1 г).
Выложите мясо на овощи и влейте сухое белое вино (250 г). Добавьте помидоры, доведите жидкость до кипения и накройте форму крышкой.
Тушите оссобуко в духовке при 130–150 °C около 4 часов, пока мясо не станет мягким.
(5)
- :
- :
- :
- :
- :
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Если у вас остались вопросы о рецепте "Оссобуко", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Задать вопрос
Смотрите другие из мяса и курицы:
Еще маринады для мяса:
Рекомендуем почитать
Все статьиКак очистить помидоры от шкурки
2мин
Особенности использования растительных жиров в кулинарии
6мин
Как заваривать кофе дома: методы (френч-пресс, турка, V60, кемекс, аэропресс, колд-брю), вода, помол, температура и экстракция
6мин
Как снизить риск микотоксинов в орехах, крупах и специях
7мин
Поделиться: