Паровое суфле из судака
Судак и яйцо дают полноценный белок, а сливочное масло делает суфле нежным и насыщенным. Воздушная рыбная текстура получается мягкой, с деликатным вкусом и лёгкой сливочностью.
Читать
Видео по теме
Отзывы
Заметки
Инвентарь: Духовка
2 кг 222 грамм
Порций: 4 (1 порция ≈ 118 грамм)
Время переваривания: 3 часа
Полноценный белок: ✔
Разделите судака (300 г) на две части: одну отварите в подсоленной воде, остудите, вторую оставьте сырой.
Соедините обе части судака и дважды пропустите через мясорубку.
Добавьте молоко (80 г) и яйцо (50 г), разделённое на желток и белок, тщательно перемешайте. Растопите сливочное масло (40 г), половину вмешайте в массу, а второй половиной смажьте форму.
Выложите массу в форму и запекайте на водяной бане около 40 минут.
Перед подачей посолите суфле солью поваренной (по вкусу).
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Если у вас остались вопросы о рецепте "Паровое суфле из судака", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Задать вопрос
Ищете источник нутриентов? Посмотрите на iHerb:
Витамин B12: Swanson, Vitamin B12, (Methylcobalamin), Natural Black Cherry, 2,500 mcg, 60 Tablets
Купить
≈ $9
Промокоды для iHerb (7)
Еще теплый:Больше рецептов
Смотрите другие рыба и морепродукты:
Еще маринады для рыбы и морепродуктов:
Рекомендуем почитать
Все статьиПочему в сыре появляются дырки: механические глазки, газообразование, влажность и кислотность
8мин
Почему летом в сыре появляются ранние дырки и газообразование
8мин
Почему молоко не дает нормальный сгусток: пастеризация, кальций, кислотность, фермент
8мин
Что делать с сывороткой после сыроделия
6мин
Поделиться: