Пассата острая
Помидоры и чеснок дают соусу ликопин, витамин C и немного клетчатки, а оливковое масло делает вкус более насыщенным. Чили и сушёный базилик добавляют яркую остроту и аромат, а уваривание формирует густую текстуру без сахара.
Очистите помидоры (2000 г) от кожицы и измельчите их блендером или мясорубкой.
Перелейте томатное пюре в кастрюлю, добавьте оливковое масло (40 г), соль поваренную (20 г) и аллюлозу (60 г). Уваривайте на среднем огне, пока объём не уменьшится примерно в 1,5–2 раза.
Пробейте соус блендером до однородности.
Добавьте чеснок (20 г), острый перец (чили) (10 г) и базилик сушеный (5 г). Варите на слабом огне 60–90 минут, периодически помешивая, пока овощи полностью не размягчатся, а соус не станет густым.
Если нужна более однородная текстура, протрите соус через сито и проварите ещё 10 минут.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Пассата острая", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
