Рис из цветной капусты

Натрите цветную капусту (400 г) на крупной терке или используйте блендер для измельчения.

Если выбрали блендер, взбивайте капусту небольшими импульсами, чтобы избежать излишнего измельчения.

Добавьте на сковороду масло (1 ч.л.) и разогрейте на среднем огне. Положите в сковороду натертую цветную капусту и обжаривайте, помешивая, в течение 3-4 минут.

После этого мелко нарежьте петрушку (несколько веточек) и добавьте ее к капусте. Продолжайте готовить еще около 1 минуты.

В завершение, выжмите сок из лайма (1/2 шт.) и полейте им овощи.

Добавьте соль по вкусу и цедру половины лимона, затем аккуратно перемешайте все ингредиенты.