Сайра в собственном соку

Ингредиенты: сайра (1200 g), чёрный перец (3 g), душистый перец (2 g), лавровый лист (5 g), репчатый лук (200 g), соль поваренная (по вкусу).

Очистите сайру, удалите головы и хвосты, выпотрошите и тщательно промойте рыбу. Нарежьте её кусочками.

Нарежьте лук толстыми пластинами и выложите на дно скороварки.

Плотно уложите рыбу на лук, добавьте чёрный и душистый перец, лавровый лист и соль, затем влейте воду, чтобы она покрывала рыбу примерно на 5 см.

Доведите скороварку до кипения, убавьте огонь и тушите 45 минут. Выключите огонь, остудите до комнатной температуры и откройте скороварку.