Салат из проростков маша

Отварите пророщенный маш (50 г) в кипящей воде в течение примерно двух минут, после чего слейте воду.

Нарежьте репчатый лук (1/4 шт.) перьями, а чеснок (1 зубчик) мелко порубите. Морковь (50 г.) можно нарезать тонкой соломкой или натереть на терке, в зависимости от предпочтений.

На сковороде разогрейте оливковое масло (1–2 ст. л.), добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности. После этого добавьте морковь и тушите до тех пор, пока она не станет мягкой.

Когда морковь будет готова, добавьте специи (по щепотке: зира, гарам масала, душистый перец), отваренный маш, чеснок и соевый соус (1–2 ст. л.) по вкусу.

Прогрейте все ингредиенты вместе на среднем огне в течение нескольких минут, чтобы они хорошо перемешались и пропитались ароматами.