Селедка под шубой

Посолите свежую сельдь (400 г), используя крупную соль (2 ст. л.), черный перец (по вкусу) и сок лимона (1 ст. л.). Уберите в стеклянную емкость и оставьте в холодильнике минимум на 12 часов.

Не используйте металлическую посуду для засолки — она может окисляться.

Отварите морковь (2 шт), цветную капусту (200 г), свеклу (1 крупная) и яйца (3 шт) до готовности. Остудите.

Очистите селедку, удалите кости и нарежьте мелкими кусочками.

При желании добавьте мелко нарезанный лук (1/2 головки).

Соберите салат слоями в кулинарном кольце:

1. селедка с луком;
2. тертая морковь;
3. отварная цветная капуста, натертая на крупной терке;
4. тертые вареные яйца;
5. тертая свекла.

Вместо цветной капусты можно взять авокадо, порезанный на кусочки.

Каждый слой промазывайте домашним майонезом (3–4 ст. л.) или гуакамоле (по вкусу).

Украсьте верх зеленью и уберите салат в холодильник минимум на 3 часа для пропитки.