Шоколадные кето-блинчики
Яйца и маскарпоне дают этим блинчикам больше белка и жиров, чем обычным сладким блинам, а какао делает вкус насыщенным без муки и сахара. Получается мягкий шоколадный кето-десерт, который удобно подавать небольшими порциями.
Отделите белки от желтков у яиц (100 г). Белки взбейте с эритритолом (40 г) до более пышной и светлой массы, чтобы блинчики получились нежнее и лучше держали объем.
Желтки отдельно смешайте с маскарпоне (80 г), затем добавьте какао-порошок (30 г), разрыхлитель без крахмала (3 г) и соль поваренную (1 г). Добейтесь густой шоколадной основы без сухих комков и после этого аккуратно вмешайте взбитые белки, стараясь не осадить массу слишком сильно.
Сковороду слегка смажьте маслом гхи (10 г) и выпекайте блинчики под крышкой на среднем огне, как небольшие толстые блины, по 2-3 минуты с каждой стороны. Подавайте сразу, пока текстура остается особенно нежной и воздушной.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Шоколадные кето-блинчики", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
