Шоколадные маффины из авокадо

Разогрейте духовку до 175 °C.

В это время возьмите половину среднего авокадо и тщательно разомните его до состояния пюре.

Смешайте миндальную муку (115 г) с разрыхлителем (1 ч. л.).

В отдельной миске с помощью миксера объедините авокадо, какао-порошок (2 ст. л.), эритрит (3 ст. л.), яйцо (1 шт) и миндальное молоко (60 мл). После чего добавьте смесь из миндальной муки и разрыхлителя, аккуратно перемешивая лопаткой.

В завершение добавьте шоколадные кето-дропсы (60 г) и тщательно вмешайте их в тесто.

Получившуюся массу распределите по формочкам для маффинов.

Выпекайте в разогретой духовке около 25 минут.