Стейки и медальоны из говяжьей вырезки
Источник высококачественного белка и железа, это блюдо поддерживает здоровье мышц и кровеносной системы. Ароматный чеснок и розмарин придают насыщенный вкус, делая его идеальным для кето-диеты.
Сначала приготовьте маринад по рецепту «маринад для ростбифа и стейков из говяжьей вырезки (25 г)» и замаринуйте в нем говядину (200 г) на 30 минут. Затем обсушите мясо, чтобы на поверхности не было лишней влаги.
Добавьте на сковороду оливковое масло (10 г), веточки розмарина (3 г) и раздавленный чеснок (5 г). Прогрейте на небольшом огне, чтобы масло стало ароматным.
Мясо заранее достаньте из холодильника и дайте ему дойти до комнатной температуры. Сковороду хорошо разогрейте. Выложите стейки или медальоны на горячую поверхность и быстро обжарьте с одной стороны до румяной корочки, слегка прижимая мясо к сковороде. Сверху можно положить чеснок и розмарин из ароматного масла.
Когда нижняя сторона хорошо подрумянится, уберите чеснок и розмарин, переверните мясо и снова выложите ароматные добавки сверху. Обжарьте вторую сторону и боковые стороны до желаемой степени прожарки.
Для medium ориентируйтесь на температуру 52-55 °C в центре куска.
Готовому мясу дайте отдохнуть 5 минут и подавайте сразу.
(14)
- :
- :
- :
- :
- : ,
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
Связанные рецепты
Если у вас остались вопросы о рецепте "Стейки и медальоны из говяжьей вырезки", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
