Свиная грудинка су-вид с соевым соусом
Источник белка и полезных жиров, это блюдо поддерживает здоровье мышц и способствует насыщению. Низкое содержание углеводов и отсутствие сахара делают его идеальным для кето-диеты, а соевый соус и специи придают насыщенный вкус.
Растворите соль поваренную (по вкусу) и аллюлозу (45 г) в небольшом количестве горячей воды для рассола, затем полностью остудите.
Опустите свинину (1000 г) в рассол и уберите в холодильник на 12–24 часа.
Достаньте грудинку, обсушите, упакуйте в вакуумный пакет и готовьте методом су-вид при 70 °C 20 часов.
Охладите пакет в ледяной воде, затем уберите в холодильник до полного остывания.
Для соуса соедините соевый соус без сахара (90 г), мелко нарезанный чеснок (10 г) и репчатый лук (30 г). Уваривайте соус до лёгкого загустения, затем процедите.
Нарежьте грудинку ломтиками толщиной 1,5–2 см и быстро обжарьте на оливковом масле (20 г) до золотистой корочки. Подавайте с соусом и зелёным луком (15 г).
(10)
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- : ,
Если у вас остались вопросы о рецепте "Свиная грудинка су-вид с соевым соусом", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
