Свиная грудинка су-вид с соевым соусом
Источник белка и полезных жиров, это блюдо поддерживает здоровье мышц и способствует насыщению. Низкое содержание углеводов и отсутствие сахара делают его идеальным для кето-диеты, а соевый соус и специи придают насыщенный вкус.
Растворите соль и аллюлозу в горячей воде для рассола, затем полностью остудите. Опустите свиную грудинку без кожи и костей (1000 г) в рассол и уберите в холодильник на 12-24 часа.
Достаньте грудинку, обсушите, упакуйте в вакуумный пакет и готовьте методом су-вид при 70 °C 20 часов.
Охладите пакет в ледяной воде, затем уберите в холодильник до полного остывания.
Для соуса соедините соевый соус без сахара (90 г), аллюлозу (45 г), мелко нарезанный чеснок (10 г) и репчатый лук (30 г). Уваривайте до легкого загустения, затем процедите.
Нарежьте грудинку ломтиками 1,5-2 см и быстро обжарьте на оливковом масле (20 г) до золотистой корочки. Подавайте с несколькими каплями соуса и зеленым луком (15 г).
(2)
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Свиная грудинка су-вид с соевым соусом", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
