Сладкая запеканка из тыквы

Очистите тыкву (400 г) и натрите её мелкой стружкой.

Отделите белки от желтков яйца (150 г). Смешайте мягкое сливочное масло (60 г) со стевией (35 г) и желтками.

Добавьте цедру лимона (5 г), корицу (2 г), мелко порубленные грецкие орехи (60 г) и тёртую тыкву, перемешайте.

Взбейте белки до устойчивой пены и аккуратно вмешайте их в тыквенную массу.

Смажьте форму частью сливочного масла, переложите массу, распределите оставшееся масло сверху и запекайте при 180 °C 35 минут.