Сырная запеканка с сельдереем

Натрите корень сельдерея (300 г) на мелкой тёрке, переложите в сотейник и залейте молоком (120 г). Доведите до кипения и варите на слабом огне 10–15 минут до мягкости, затем остудите.

Натрите чеддер (100 г) и смешайте его с яйцом (50 г), солью поваренной (2 г) и чёрным перцем (1 г).

Смажьте форму оливковым маслом (15 г), выложите в неё сельдерей, залейте сырной смесью и посыпьте миндальной мукой (15 г).

Запекайте при 180 °C 15–20 минут до золотистой корочки и подавайте горячей.