Сырные булочки с моцареллой и кунжутом
Моцарелла, миндальная мука и псиллиум дают булочкам плотную сырную структуру без обычной муки. Белок, жиры и клетчатка делают их более сытными, чем обычная выпечка.
Миндальная мука (85 г), псиллиум (30 г), итальянские травы (2 г) и морскую соль (по вкусу) смешайте в глубокой миске. Добавьте воду (70 г), яблочный уксус (5 г), яйца (150 г), натертую моцареллу (200 г) и оливковое масло (35 г).
Хорошо вымесите тесто и оставьте его на 10 минут, чтобы псиллиум впитал влагу. Мокрыми руками разделите массу примерно на 10 частей, скатайте шарики, обваляйте верх в кунжуте (12 г), выложите на противень с пергаментом и слегка приплюсните.
Выпекайте булочки при 180°C около 25 минут, пока поверхность станет золотистой. Дайте им остыть 10 минут, чтобы мякиш стабилизировался.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Сырные булочки с моцареллой и кунжутом", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
