Сырные трюфели
Кремчиз дает этим конфетам мягкую белково-жировую основу, а темный шоколад и кокосовое масло делают вкус глубже и насыщеннее без лишней сахарной нагрузки. Небольшая порция хорошо работает как плотный кето-десерт, потому что десерт получается жирным, сливочным и довольно сытным.
Поломайте шоколад 99% (50 г) на мелкие кусочки, соедините его с кокосовым маслом (10 г) и аккуратно растопите на водяной бане. Когда масса станет гладкой, снимите ее с нагрева, добавьте эритритол (10 г) и размешайте до равномерной сладости без комков.
Добавьте в теплую шоколадную основу кремчиз (400 г) и взбейте все миксером до полностью однородной, густой и блестящей массы. Переложите ее в миску, накройте и уберите в холодильник примерно на 30 минут, чтобы смесь стала плотнее и из нее было удобно формировать конфеты.
Отщипывайте небольшие порции размером примерно с грецкий орех, быстро скатывайте их в шарики и сразу обваливайте либо в какао-порошке, либо в кокосовой стружке. Готовые трюфели храните в холодильнике и подавайте хорошо охлажденными.
(1)
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Сырные трюфели", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
