Сырный кекс с оливками
Дает хороший белок и жиры из яиц и сыра, а миндальная мука и псиллиум помогают сохранить низкоуглеводную структуру без обычной выпечки. Вкус выходит солоноватым, сырным и чуть пикантным за счет оливок, поэтому такой кекс удобно подавать как закуску или несладкий перекус.
Приготовление теста
Взбейте яйца (250 г) до однородности, затем добавьте миндальную муку (100 г) и нарезанные оливки (40 г). Перемешайте, вмешайте псиллиум (10 г), разрыхлитель без крахмала (5 г), соль (4 г) и черный перец (1 г) и оставьте массу постоять 5-10 минут, чтобы она стала чуть гуще и стабильнее.
Выпекание
Еще раз хорошо перемешайте тесто и переложите его в форму для кекса, застеленную бумагой для выпечки. Сверху распределите моцареллу (50 г), чтобы при запекании появилась аппетитная сырная корочка.
Выпекайте при 170 градусах около 40 минут, пока кекс не поднимется и не станет румяным. Остудите его до теплого состояния перед нарезкой, чтобы мякиш стабилизировался и не крошился слишком сильно.
(11)
- :
- :
- :
- :
- :
- : ,
- :
- : ,
- : ,
- : ,
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Сырный кекс с оливками", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
