Террин из болгарского перца с мягким сыром и кедровыми орехами
Болгарский перец даёт витамин C и антиоксиданты, а мягкий сыр и кедровые орехи добавляют белок, кальций и жиры. После запекания и охлаждения слои становятся сочными, кремовыми и хорошо держат форму.
Разогрейте духовку до 180 °C, вымойте болгарский перец (750 г) и заверните каждый плод в фольгу.
Запекайте перец 45 минут, затем остудите его в фольге.
Обжарьте кедровые орехи (80 г) на сухой сковороде 2–3 минуты. Мелко нарежьте базилик (10 г) и чеснок (10 г), затем смешайте их с мягким сыром (400 г), орехами, оливковым маслом (60 г), солью поваренной (3 г) и чёрным перцем (1 г).
Очистите перец от кожицы и семян, промойте и оставьте в сите, чтобы стекла лишняя жидкость.
Застелите пищевой плёнкой форму размером около 20 × 8 см. Выложите слоями перец и сырную смесь, начиная и заканчивая перцем. Накройте террин плёнкой, слегка придавите и уберите в холодильник на 8 часов.
Достаньте террин из формы и нарежьте ломтиками перед подачей.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Террин из болгарского перца с мягким сыром и кедровыми орехами", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
