Terină de ardei copți cu brânză moale și muguri de pin

Ardei gras, Brânză moale, Nuci de pin, Ulei de măsline, Busuioc, Usturoi, Sare de bucătărie, Piper negru

Coacere: 45 min. Prăjire: 3 min. Racorire în frigider: 8 h. Amesteca: 5 min. Tăiați: 5 min. A încălzi pe plită: 5 min. Răcoriți: 5 min. A da ocazia să stea: 5 min.

Preîncălziți cuptorul la 180 °C, spălați ardeii grași (750 g) și înveliți fiecare ardei în folie.

Coaceți ardeii timp de 45 de minute, apoi răciți-i în folie.

Prăjiți nuci de pin (80 g) într-o tigaie uscată timp de 2–3 minute. Tocați fin busuiocul (10 g) și usturoiul (10 g), apoi amestecați-le cu brânza moale (400 g), nucile, uleiul de măsline (60 g), sarea de bucătărie (3 g) și piperul negru (1 g).

Curățați ardeii, îndepărtați semințele, clătiți-i și lăsați-i într-o sită să se scurgă.

Căptușiți o formă de aproximativ 20 × 8 cm cu folie alimentară. Așezați în straturi ardeii și compoziția de brânză, începând și terminând cu ardei. Acoperiți terina cu folie, presați ușor și țineți-o la frigider 8 ore.

Scoateți terina din formă și tăiați-o felii înainte de servire.