Террин из рубленого мяса с грибами
Курица, шампиньоны, яйцо и сливки создают плотный террин и дают полноценный белок. Морковь добавляет цвет и сочность, а запекание в форме сохраняет слоистую структуру.
Отварите шампиньоны (100 г) целиком в подсоленной воде 15 минут, остудите и нарежьте ломтиками. Отварите морковь (100 г), остудите и нарежьте соломкой.
Мелко нарежьте куриную грудку (500 г), добавьте яйцо (50 г), сливки 35% (125 г), соль поваренную (3 г) и чёрный перец (1 г). Перемешайте до однородности.
Приготовьте форму: застелите её пергаментом и смажьте его оливковым маслом (10 г). Выложите слоями мясную массу, шампиньоны и морковь, повторяя слои.
Запекайте при 180 °C 60 минут. Если верх начнёт слишком быстро темнеть, накройте форму фольгой.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Террин из рубленого мяса с грибами", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
