Томатокефтедес из Санторини

Помидор, Брынза, Миндальная мука, Репчатый лук, Яйцо, Оливковое масло, Зеленый лук, Мята, Тимьян свежий (чабрец), Разрыхлитель без крахмала, Соль поваренная, Чёрный перец

Нарезать: 10 мин. Смешать: 5 мин. Жарить: 12 мин.

Удалите излишки сока из помидоров (500 г; 3 крупных) и мелко нарежьте их. Добавьте мелко нарезанные репчатый лук (100 г), зеленый лук (30 г), мяту (15 г) и свежий тимьян (15 г). Вмешайте яйцо (50 г), раскрошенную брынзу (200 г), миндальную муку (150 г), разрыхлитель без крахмала (8 г), соль поваренную (3 г) и чёрный перец (1 г). Выкладывайте массу ложкой и обжаривайте томатокефтедес на оливковом масле (45 г) по 2–3 минуты с каждой стороны.