Тосканский дикий грибной суп

Костный бульон, Шампиньон, Сливки 35% жирности, Болгарский перец, Репчатый лук, Вяленые помидоры, Чеснок, Оливковое масло, Базилик сушеный, Орегано, Тимьян, Лавровый лист, Чёрный перец, Соль поваренная

Нарезать: 15 мин, Жарить: 5 мин, Жарить: 7 мин, Вскипятить: 5 мин, Варить: 15 мин, Вскипятить: 5 мин

Разогрейте растительное масло в кастрюле (1 ст. л.). В это время мелко нарежьте лук (1 шт) и чеснок (4 зубчика).

Добавьте лук и чеснок в кастрюлю, и обжаривайте их около 5 минут до прозрачности.

Затем добавьте в кастрюлю вяленые томаты (5-6 шт), сладкий перец (1 шт), нарезанные грибы (200 г) и все травы и специи:

• базилик (1 ч. л);
• орегано (1 ч. л);
• тимьян (1 ч. л);
• копченая паприка (1 ст. л);
• лавровый лист (1 шт);
• соль и черный перец по вкусу.

Продолжайте обжаривать смесь еще 6-7 минут, пока овощи не станут мягкими и ароматными.

После этого влейте бульон (500 мл) и доведите содержимое кастрюли до кипения на среднем огне.

Уменьшите огонь и варите суп 15 минут.

В конце добавьте сливки (200 мл) и доведите суп до кипения.