Творожная запеканка с морковью и яблоком

Яйца (100 г) взбейте с солью (2 г) и эритритолом (10 г). Добавьте корицу (2 г), апельсиновую цедру (5 г), ваниль (1 г) и сметану (100 г).

морковь (100 г) натрите на мелкой терке, яблоки (200 г) натрите на крупной терке. Добавьте их к яичной смеси вместе с творогом (300 г) и хорошо перемешайте до однородной массы.

Форму для запекания смажьте оливковым маслом (3 г), переложите творожную массу и разровняйте. Выпекайте при 180 °C около 30 минут, пока запеканка не схватится и слегка не подрумянится.