Запеченная курица

Возьмите курицу (1000 г) и замаринуйте её соком лимона (130 г) и репчатым луком (120 г), нарезанным крупными кусочками. Оставьте в холодильнике на 3 часа или на ночь.

Натрите курицу чесноком (50 г), розмарином (1,5 г) и прованскими травами (1,5 г).

Выложите курицу на противень и запекайте при 190 °C около 40 минут. Мясо у бедра должно быть без розового сока, а температура в самой толстой части — 74 °C.

Перед подачей разделайте курицу и подавайте её с запечённым луком и чесноком.