Запеченный маскарпоне с голубикой

Отделите яичные желтки (36 г) от белков. Белки в этом рецепте не нужны, их можно использовать отдельно для омлета или выпечки.

Смешайте желтки с маскарпоне (250 г), аллюлозой (25 г) и ванилью (по вкусу) до однородной кремовой массы. Аккуратно вмешайте голубику (100 г), чтобы ягоды распределились, но не раздавились.

Разложите массу по небольшим формочкам для выпечки. Выпекайте при 170°C около 15 минут, пока края слегка подрумянятся, а центр останется мягким, но уже схватится. Остудите десерт 15 минут перед подачей.