Запеченный в духовке свиной окорок с овощами
Выпекание помогает получить устойчивую текстуру и контролируемую степень готовности. В составе есть белок и клетчатка, поэтому питательная ценность блюда зависит от выбранной порции.
Поместите свинину (1300 г) в большую кастрюлю, добавьте лавровый лист (0,9 г) и залейте холодной водой. Доведите до кипения, снимите пену и варите при тихом кипении 40 минут.
Выньте мясо из кастрюли и дайте ему немного остыть. Разогрейте духовку до 180 °C.
Снимите кожу с мяса, оставляя тонкий слой жира, и сделайте на поверхности перекрёстные надрезы.
Смешайте горчицу без сахара (18 г) с мёдом донниковым (21 г), смажьте смесью мясо и нашпигуйте его гвоздикой (2 г).
Смажьте пастернак (1800 г) и красный лук (200 г) оливковым маслом (45 г), выложите овощи в форму, поместите в центр мясо и запекайте 10 минут.
Увеличьте температуру до 220 °C и запекайте ещё около 30 минут, пока мясо не покроется румяной глазурью. Дайте ему отдохнуть перед нарезкой.
(2)
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Запеченный в духовке свиной окорок с овощами", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
