Запеканка из брокколи с шампиньонами

Очистите шампиньоны (500 г), нарежьте их и обжарьте на сливочном масле (100 г) около 20 минут.

Разберите брокколи (500 г) на небольшие соцветия и припустите её на оливковом масле (30 г) 15–20 минут.

Взбейте яйца (200 г) со сметаной 30% (200 г), солью поваренной (3 г) и чёрным перцем (1 г). Смешайте брокколи с шампиньонами, залейте яичной смесью, посыпьте сыром твердым (300 г) и запекайте при 180 °C 15–20 минут до румяной корочки.