Запеканка из сладкого перца

Очистите болгарский перец (600 г) и острый перец (10 г), нарежьте их полосками, а репчатый лук (100 г) — тонкими полукольцами.

Обжарьте овощи на оливковом масле (30 г) до мягкости. Добавьте орегано (5 г), соль поваренную (по вкусу) и чёрный перец (по вкусу).

Перемешайте овощи с миндальной мукой (60 г) и переложите в смазанную форму.

Посыпьте сыром твердым (150 г) и запекайте 30 минут при 220 °C до румяной корочки.