Запеканка овощная с орехами

Натрите кабачки (100 г), морковь (100 г) и сыр твердый (100 г). Мелко нарежьте репчатый лук (100 г) и чеснок (10 г), крупно порубите грецкие орехи (100 г) и фисташки (50 г).

Обжарьте репчатый лук и чеснок на оливковом масле (100 г) до мягкости, затем снимите с огня.

Добавьте к луку кабачки, морковь, грецкие орехи, фисташки, сыр, яйцо (50 г), тимьян (2 г), корицу (1 г), соль поваренную (3 г) и чёрный перец (1 г). Перемешайте до однородности.

Переложите массу в форму и запекайте при 180 °C 30–40 минут до плотной румяной корочки.