Запеканка с маслятами

Очистите и промойте грибы маслята (150 г), отварите их 15 минут и нарежьте.

Залейте миндальную муку (100 г) молоком (120 г) и оставьте на 10 минут.

Смешайте набухшую миндальную муку с желтками из яйца (100 г), сливочным маслом (40 г), солью (3 г), чёрным перцем (1 г) и грибами.

Взбейте белки из того же яйца и осторожно вмешайте их в грибную массу.

Переложите массу в форму, посыпьте твёрдым сыром (25 г) и запекайте при 180 °C 30 минут.