Заправка с печеным чесноком
Масляная основа дает сытость и помогает лучше усваивать жирорастворимые вещества из салата, а чеснок добавляет характерный аромат без лишней углеводной нагрузки. Небольшое количество аллюлозы только округляет вкус и не делает заправку сладкой. Получается густая и мягкая заправка для листовых овощей, рыбы и теплых салатов.
Читать
Видео по теме
Отзывы
Заметки
Инвентарь: Блендер
Кухня: Средиземноморская
345
Порций: 4 (1 порция ≈ 32 грамм)
Время переваривания: 2 часа
Заверните головку чеснока в фольгу и запекайте, пока зубчики не станут очень мягкими. Для заправки выдавите мякоть чеснока (18 г) в стакан блендера.
Добавьте к чесноку лимонный сок (20 г), горчицу (10 г), аллюлозу (3 г), черный перец (1 г) и соль (по вкусу). Влейте растительное масло (60 г) и воду (15 г), затем взбейте все до густой однородной эмульсии.
Запеченный чеснок (18 г) здесь нужен именно для мягкого вкуса: сырой сделает заправку заметно резче и грубее.
(3)
- :
- :
- :
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Если у вас остались вопросы о рецепте "Заправка с печеным чесноком", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Задать вопрос
Еще сладкий:Больше рецептов
Еще охлажденные:Больше рецептов
Смотрите другие соусы и заправки:
Рекомендуем почитать
Все статьиКак делать карамель без сахара: аллюлоза, температура, сливки, масло и типичные ошибки
8мин
Загустители и стабилизаторы в кето-десертах: пектин, желатин, ксантан, гуар, инулин и когда что работает лучше
6мин
Домашние полуфабрикаты: что замораживать, как упаковывать и сколько хранить
5мин
Как безопасно есть сырую рыбу: тартар, сашими и паразиты
5мин
Поделиться: