Жареные вешенки

Вымойте вешенки (500 г) под проточной водой и дайте стечь жидкости. При необходимости срежьте жесткие ножки.

Нарежьте грибы произвольно на кусочки. Нарежьте лук (1 шт) полукольцами или кубиком. Очистите чеснок (2 зубчика) и мелко нарубите.

Разогрейте топлёное масло (2 ст. л.) или масло авокадо (2 ст. л.) на сковороде. Выложите грибы и жарьте на среднем огне 10 минут, изредка помешивая, пока не выпарится жидкость.

Добавьте лук и оставшееся масло, хорошо перемешайте. Обжаривайте ещё 7–10 минут, пока лук не станет прозрачным, а вешенки слегка не подрумянятся.

Солите (по вкусу) в самом конце, чтобы грибы не выделяли лишнюю влагу. Добавьте молотый чёрный или белый перец по вкусу.