Uleiul de muștar a fost folosit de-a lungul secolelor în gastronomie și medicină.
Acesta conține acizi grași nesaturați, vitamine și minerale, care pot îmbunătăți semnificativ starea generală de sănătate.
Conține acizi grași omega-3 și omega-6, care susțin sănătatea sistemului cardiovascular.
În plus, poate ajuta în lupta împotriva proceselor inflamatorii și întărește sistemul imunitar.
Printre vitaminele conținute în uleiul de muștar, se pot evidenția vitamina E și unele vitamine din grupa B.
În plus, uleiul de muștar este bogat în minerale, cum ar fi magneziul, calciul și fosforul, care sunt necesare pentru menținerea funcționării normale a organismului.
Valoarea nutrițională
În 100 de grame de ulei de muștar se regăsesc aproximativ 884 de calorii, 0 g carbohidrați, 0 g proteine și 100 g grăsimi, ceea ce îl face o opțiune excelentă pentru dieta ketogenică.
Uleiul de muștar nu conține carbohidrați și, prin urmare, are un indice glicemic (IG) de 0.
Încărcătura glicemică (IG) este de asemenea 0, ceea ce permite utilizarea sa în siguranță în dietă fără riscul de a perturba cetoză.
