Fabricată din pulpa de nucă de cocos, pasta de nucă de cocos reprezintă o masă bogată, plină de grăsimi, vitamine și minerale.
Pasta de nucă de cocos conține acid lauric, cunoscut pentru proprietățile sale antibacteriene și antivirale, precum și:
- contribuie la îmbunătățirea metabolismului;
- susține sănătatea inimii;
- ajută la scăderea nivelului de colesterol.
Pasta de nucă de cocos conține, de asemenea, diverse vitamine și minerale, inclusiv fier, magneziu, potasiu și vitamine din grupa B.
Valoare nutrițională
Datorită conținutului ridicat de grăsimi, acest produs se încadrează perfect în dieta ketogenică, permițând menținerea nivelului de cetone în organism.
În 100 de grame de pastă de nucă de cocos se găsesc aproximativ 660 de calorii, 6 grame de proteine, 65 de grame de grăsimi și aproximativ 24 de grame de carbohidrați.
Indicele glicemic al pastei de nucă de cocos este scăzut.
Încărcătura glicemică a produsului este minimă.
Este important să ne amintim că, în ciuda IG și GL scăzute, pasta de nucă de cocos ar trebui consumată în cantități rezonabile pentru a nu depăși norma zilnică de carbohidrați, de obicei limitată la 20-50 de grame în dieta ketogenică.
Moduri de utilizare în gastronomie
Pasta de nucă de cocos este perfectă pentru prepararea deserturilor, adăugând o textură cremoasă și un gust bogat de nucă de cocos.
Încercați să folosiți pasta de nucă de cocos ca bază pentru înghețată sau ca umplutură pentru torturi și prăjituri.
Pe lângă deserturi, pasta de nucă de cocos poate fi utilizată în feluri de mâncare sărate.
Se potrivește perfect pentru prepararea diferitelor curry-uri, oferindu-le un gust mai bogat și cremos.
De asemenea, pasta poate fi folosită ca dressing pentru salate, amestecându-se cu suc de lime și condimente.
