Brie este un simbol al culturii gastronomice franceze. Acest brânză, având calități unice de gust, oferă de asemenea numeroase proprietăți benefice.
Brie este bogat în mai mulți nutrienți importanți. Conține:
- Calciu – necesar pentru sănătatea oaselor și dinților;
- Fosfor – joacă un rol cheie în metabolismul energetic;
- Vitaminele din grupul B – contribuie la menținerea unui metabolism normal.
Istorie și origine
Brie, unul dintre cele mai cunoscute brânzeturi franceze, are o istorie bogată, care își are rădăcinile în Evul Mediu.
Numele său provine din provincia Brie, situată în partea de nord a Franței, unde această brânză a început să fie produsă pentru prima dată.
Se crede că Brie a fost cunoscut încă din secolul al X-lea, când a început să fie servit la mesele regale.
În secolul al XVIII-lea, a devenit un produs preferat printre aristocrații din Paris.
În timp, Brie a câștigat statutul de „regele brânzeturilor” și a fost recunoscut ca unul dintre simbolurile gastronomiei franceze.
Valoarea nutritivă
În 100 de grame de brânză se găsesc aproximativ 334 de calorii, dintre care 21 de grame sunt grăsimi, 20 de grame sunt proteine și doar 0,5 grame sunt carbohidrați. Acest lucru îl face un produs ideal pentru dieta ketogenică, deoarece are un conținut scăzut de carbohidrați și un conținut ridicat de grăsimi.
Indicele glicemic al brânzei Brie este 0.
Încărcătura glicemică este de asemenea minimă, ceea ce îl face sigur pentru persoanele care își monitorizează nivelul de zahăr.
