Brandadă din cod sărat
Peștele și fructele de mare oferă proteine complete, iod și minerale, iar aroma de usturoi evidențiază gustul proaspăt. Prepararea păstrează textura fragedă și aroma bine conturată. Accentul distinct este usturoi.
A citi
Videoclipuri pe tema
Recenzii
Note
Inventar: Blender
Bucătărie: Italiană
1 kg 818 gramă
Porții: 4 (1 porție ≈ 159 gramă)
Timpul de digestie: 2 ora
Protein complet: ✔
Înmuiați codul sărat (400 g) în apă rece timp de 24 de ore, schimbând apa de mai multe ori. Puneți peștele înmuiat într-o cratiță, adăugați laptele (100 g), usturoiul (6 g) și frunza de dafin (1 g), apoi fierbeți la foc mic aproximativ 20 de minute.
Scoateți dafinul și scurgeți cea mai mare parte a lichidului, păstrând puțin pentru textură. Mixați codul și turnați treptat uleiul de măsline (120 g). Asezonați cu sare (după gust) și piper negru (după gust), decorați cu pătrunjel (10 g) și serviți cald.
(7)
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
Ați rămas cu întrebări? Întrebați-l pe chatGPT.:
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Brandadă din cod sărat", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
A pune o întrebare
Încă cald:Mai multe rețete
Uitați-vă la altele pește și fructe de mare:
Recomandăm să citiți
Toate articoleleCum să gătești peștele: curățare, tranșare, prăjire și gătire la abur
7min
Cum să consumi pește crud în siguranță: tartar, sashimi și paraziți
6min
Particularitățile utilizării grăsimilor vegetale în gastronomie
9min
Temperatura de fumegare a diferitelor tipuri de uleiuri si grasimi
10min
Distribuiți: