Brownie cu pecan și coniac
Ciocolata 99% și pudra de cacao oferă gust intens și polifenoli, iar ouăle adaugă proteine și colină. Nucile pecan cresc aportul de grăsimi și dau textură, așa că o bucată mică rămâne densă și sățioasă.
Topiți untul (90 g) la foc mic, adăugați ciocolata 99% (80 g) și amestecați până se omogenizează. Încorporați vanilia (1 g) și lăsați baza de ciocolată să se răcorească puțin.
Bateți ouăle (150 g) cu eritritolul (60 g) aproximativ 7 minute, până când compoziția devine mai deschisă la culoare și mai aerată. Turnați amestecul cald, dar nu fierbinte, de ciocolată și unt și omogenizați delicat.
Adăugați pudra de cacao cernută (30 g), făina de cocos (10 g) și coniacul (20 g). Amestecați cu spatula până la un aluat uniform, puneți-l într-o formă de 10 pe 23 cm și presărați pecanul (25 g).
Coaceți brownie-ul la 180°C aproximativ 16 minute, până se formează crustă deasupra, iar mijlocul rămâne ușor umed și se lipește puțin de scobitoare. Nu îl coaceți excesiv, ca textura să rămână densă și fondantă.
(1)
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Brownie cu pecan și coniac", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
