Cheesecake brioșe

Preîncălziți cuptorul la 175 °C.

Într-o cratiță mică, topiți untul (1 lingură). Apoi adăugați făina de migdale (2 linguri) și amestecați bine până obțineți o masă omogenă.

Împărțiți aluatul în trei părți egale și puneți-le în formele pentru brioșe. Apăsați masa pe fundul formelor.

Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 10 minute, până când masa devine crocantă.

Între timp, pregătiți umplutura: într-un bol, amestecați brânza crema (110 g), oul (1 mare), îndulcitorul (2 linguri) și sucul de lămâie (0,5 linguriță).

Când baza este gata, puneți masa de brânză deasupra aluatului în forme.

Coaceți încă 15–20 de minute, până când umplutura se fixează și devine aurie.