Sunca de casa din ciolan de porc
Ciolanul de porc aduce proteine, grasimi si mult colagen, care ajuta feliile sa isi tina forma dupa racire. Sunca de casa iese ferma, carnoasa si potrivita ca gustare keto rece.
Inmuiati ciolanul de porc (1200 g) in apa rece timp de 1 ora, apoi razuiti pielea cu un cutit si clatiti-l bine. Puneti ciolanul intr-o oala si acoperiti-l cu apa proaspata.
Aduceti apa la fierbere si indepartati spuma. Adaugati ceapa (80 g), ienibaharul (2 g), foaia de dafin (1 g), piperul negru (2 g) si sare dupa gust.
Fierbeti ciolanul la foc mic aproximativ 3 ore, pana cand carnea se desprinde usor de os, iar pielea devine moale si gelatinoasa. Scoateti-l din supa si lasati-l sa se raceasca aproximativ 20 de minute, ca sa poata fi manevrat.
Tapetati o forma de chec cu doua straturi de folie alimentara. Taiati ciolanul pe lungime, scoateti osul, presarati carnea cu usturoi uscat (3 g) si mai adaugati putina sare daca este nevoie.
Asezati jumatatile in forma cu pielea spre exterior, strangeti bine folia, puneti o greutate mica deasupra si lasati la frigider 8 ore. Taiati sunca rece in felii subtiri.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Sunca de casa din ciolan de porc", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Coduri promoționale pentru iHerb (5)
Recomandăm să citiți
Toate articolele
