Fermentarea nucilor și semințelor
Mâncăruri vegane
A citi
A asculta
Videoclipuri pe tema
Recenzii
Încă mâncăruri vegane:Mai multe rețete
Uitați-vă la altele fermentarea și murarea:
Recomandăm să citiți:Toate articolele
Distribuiți:
Ingredient | Cant, gr | ||
---|---|---|---|
Migdală | |||
Sare de mare | |||
Apă | |||
Nuci de migdale | |||
Seminte de floarea-soarelui | |||
Seminte de dovleac | |||
Output produsului: | 621 | ||
Resetați la setările implicite | |||
Adaugă preparatul în meniu. |
3 | ||
12 | ||
3 | ||
1 | ||
1 12 6 |
---|
Proteine | 4.8 |
Proteinele asimilate | 2.7 |
Grăsimi | 11.3 |
Carbohidrați simpli | 2.1 |
Calorii | 132 kcal |
Indici | |
Indexul glicemic | 3.5 |
Încărcare glicemică | 0.8 |
Indexul glicemic, II | 2.3 |
Indexul inflamator, DII | -0.05 |
Antioxidant, ORAC | 1 026 |
Slăbire | Retenție | Set |
---|---|---|
14% | 10% | 8% |
972 | 1350 | 1620 |
Idealul: 5% Carbohidrați 20% Proteine 75% Grăsimi Carouri | |
Recomandări (2) | |
|
Nutrient | % din DZR |
---|---|
E | 3939398462 |
B2 | 2024194491 |
B8 (Inozitol) | 7771452 |
B3 | 5651041 |
Nutrient | % din DZR |
---|---|
Acidul linoleic (Omega-6) | 16232139?46 |
Acidul oleic (Omega-9) | 79812?9 |
Permis în diete | |
---|---|
Keto | |
Paleo | |
Marea Mediterană |
Fermentarea nucilor și semințelor este un proces simplu care poate îmbunătăți valoarea lor nutritivă și absorbția.
De exemplu, absorbția fosforului după fermentare crește până la 90%.
Mai întâi, alegeți nucile sau semințele (1 ceașcă) pe care doriți să le fermentați.
Sunt potrivite migdalele, nucile, semințele de floarea-soarelui sau semințele de dovleac.
Înainte de a începe procesul, trebuie să le pregătiți: clătiți bine nucile și semințele pentru a elimina orice impurități.
Apoi înmuiați nucile și semințele în apă (turnați apă pentru a le acoperi complet) cu adăugarea de sare de mare (1 linguriță) timp de 7-12 ore.
Aceasta va ajuta la neutralizarea acidului fitic, care poate împiedica absorbția mineralelor.
După înmuiere, clătiți-le bine din nou.
Acum pregătiți saramură care va favoriza fermentarea.
Apă (2 căni) trebuie să fie la temperatura camerei. Adăugați 1-2 lingurițe de sare și amestecați bine pentru a se dizolva complet sarea.
Combinați saramura cu nucile sau semințele, asigurându-vă că sunt complet acoperite.
Transferați amestecul într-un borcan pentru fermentare, lăsând puțin spațiu liber în partea de sus. Acoperiți borcanul cu un capac, dar nu strângeți prea tare, deoarece gazelor care se formează în timpul fermentării trebuie să li se permită să iasă.
Lăsați borcanul într-un loc cald timp de 24-48 de ore pentru fermentare. Timpul poate varia în funcție de temperatură și de gradul de fermentare dorit.
După ce fermentarea este completă, nucile sau semințele trebuie scurse și, dacă este necesar, clătite din nou.
Le puteți folosi imediat sau le puteți păstra în frigider.
Beneficiul pentru sănătate | |
---|---|
Pentru sănătatea intimă (circulația sângelui) |
Dacă aveți întrebări. о рецепте "Fermentarea nucilor și semințelor", puteți să le adresați botului nostru.
Lista de videoclipuri de pe YouTube despre versiunea keto a rețetei "Fermentarea nucilor și semințelor":
Lăsați-vă recenzia despre rețetă. "Fermentarea nucilor și semințelor", dacă ai gătit conform lui: