Somon cu legume la cuptor

Curățați fileul de somon (700 g), îndepărtați coloana vertebrală și oasele mari, apoi tăiați-l pe lungime în două părți.

Transferați fileul într-un bol adânc, condimentați cu sare și piper după gust, și stropiți cu suc de lămâie (1/2 buc.).

Lăsați peștele să marineze timp de 15 minute.

Tăiați ceapa mărunt (1 buc.). Tăiați roșiile (2 buc.) în cuburi, iar ardeiul gras (1 buc.) în fâșii subțiri.

Plasați fileul de somon pe o tavă de copt, acoperită cu hârtie de pergament.

Ungeți peștele cu un strat de smântână (250 g). Apoi, așezați cu grijă legumele în straturi: mai întâi ceapa, apoi roșiile și ardeiul gras.

Presărați legumele cu sare și condimente după gust.

În final, faceți o plasă din smântână deasupra.

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Puneți tava cu peștele în cuptor și coaceți timp de 35–40 de minute.

Pentru a evita arderea legumelor, acoperiți partea de sus cu folie de aluminiu cu 10 minute înainte de a termina coacerea.

Dacă doriți, la final presărați preparatul cu brânză rasă (50 g) și coaceți încă 5 minute, astfel încât brânza să se topească și să formeze o crustă.