Înghețată keto clasică de vanilie, fără mașină de înghețată
Grăsimea din gălbenușuri și smântână face baza bogată și sățioasă, iar vanilia adaugă o aromă delicată fără o încărcătură mare de carbohidrați. Crema englezească se combină cu smântâna bătută și îngheață mai fin prin amestecări repetate. Planificați din timp: baza rece are nevoie de 4–6 amestecări și de încă aproximativ 4 ore pentru stabilizare.
Bază de cremă englezească
Încălziți laptele (200 g) cu vanilia (2 g) într-o crăticioară până apare aburul, fără să îl fierbeți. Frecați gălbenușul de ou (72 g) cu aluloza (150 g), apoi încorporați treptat laptele fierbinte, amestecând continuu.
Turnați amestecul înapoi în crăticioară și gătiți-l la foc mic până la 82–84°C, când crema acoperă dosul lingurii. Strecurați-o, răciți-o la temperatura camerei și puneți-o la frigider timp de 1 oră.
Bază de smântână dulce
Bateți smântâna dulce (500 g) cu mixerul până obțineți vârfuri moi. Încorporați-o ușor în crema rece și transferați compoziția într-un recipient.
Congelați înghețata, scoțând recipientul la fiecare 30 de minute și amestecând bine cu telul sau mixerul de 4–6 ori. După ultima amestecare, lăsați recipientul în congelator încă 4 ore.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Înghețată keto clasică de vanilie, fără mașină de înghețată", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Coduri promoționale pentru iHerb (5)
Recomandăm să citiți
Toate articolele
