Varză roșie murată în saramură fierbinte
Mâncăruri vegane
A citi
Videoclipuri pe tema
Recenzii
Încă mâncăruri vegane:Mai multe rețete
Uitați-vă la altele fermentarea și murarea:
Recomandăm să citiți:Toate articolele
Distribuiți:
| Ingredient | Cant, gr | |
|---|---|---|
| Varză | ||
| Sfeclă ? 1 buc ≈ 200 g 250 g ≈ 1.3 sho | ||
| Apă | ||
| Sare de mare | ||
| Eritritol | ||
| Piper negru | ||
| Frunza de dafin | ||
| Oțet 9% | ||
| Pătrunjel | ||
| Ardei iute (chili) | ||
| Usturoi ? 1 buc ≈ 5 g 5 g ≈ 1 sho | ||
| Output produsului: | 2 451 g | |
| Resetați la setările implicite | ||
| Adaugă preparatul în meniu. | ||
| 10 min | ||
| 15 min | ||
| 10 min | ||
| 2 ziua | ||
2 ziua 35 min | ||
|---|---|---|
| Proteine | 1 g |
| Grăsimi | 0.1 g |
| Carbohidrați simpli ?Cantitatea de carbohidrați asimilați la 100 de grame. La calcularea carbohidraților consumați, se iau în considerare doar carbohidrații puri. | 2 g |
| Calorii | 17 kcal |
| Indici | |
| Încărcare glicemică ?Cu cât este mai mic, cu atât este mai bine. | 1.2 |
| Indexul glicemic (IG) ?Cu cât este mai mică, cu atât este mai bine. | 11.1 |
| Indexul inflamator (DII) ?Reflectă modul în care produsul afectează nivelul de inflamație din organism. Produsele cu un indice pozitiv pot intensifica procesele inflamatorii, în timp ce cele cu un indice negativ le pot reduce, ceea ce ajută la îmbunătățirea imunității și la scăderea riscului de boli cronice. | -0.29 |
| Antioxidant (ORAC) ?Se recomandă să consumați produse cu o valoare totală minimă de 5000 ORAC pe zi. | 1 012 |
| Slăbire | Retenție | Set |
|---|---|---|
| 2% | 1% | 1% |
| 972 kcal | 1350 kcal | 1620 kcal |
Idealul: 5% Carbohidrați 20% Proteine 75% Grăsimi | |
| Recomandări (3) | |
| |
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| Nu există nutrienți cu un aport zilnic recomandat mai mare de 1% | |
Tăiați varza (1 buc) în sferturi sau în bucăți mai mici, iar sfecla (1 buc) tăiați-o în felii sau bucăți.
Într-un recipient adânc, așezați ingredientele în straturi. Mai întâi puneți varza, apoi adăugați sfecla, mărar (după gust), ardei iute (după dorință), usturoi (după dorință) și verdeață, de exemplu, țelină sau pătrunjel (0.5 legătură).
Pentru marinadă, avem nevoie de 1 litru de apă, în care adăugăm 2 linguri cu vârf de sare, 1 lingură de eritrit, 10 boabe de piper negru și 2 frunze de dafin.
Aduceți marinada la fierbere. După aceea, adăugați 100 g de oțet 9% și amestecați bine.
Turnați marinada gata în recipientul cu varză. Deasupra, puneți o greutate pentru a asigura că varza este complet acoperită de saramură. Lăsați la temperatura camerei timp de 2-3 zile.