Înghețată cu nuci
Nucile adaugă grăsimi, magneziu și proteine vegetale, iar smântâna dulce și gălbenușurile fac desertul sățios. Prăjirea intensifică aroma de nucă, iar bucățile mai mari păstrează o textură crocantă în baza cremoasă congelată.
Prăjiți nucile (200 g) într-o tigaie uscată timp de 5–7 minute, până devin aurii. Măcinați jumătate dintre nuci fin, iar pe cele rămase tocați-le în bucăți mai mari.
Încălziți laptele (200 g) într-o crăticioară. Amestecați gălbenușul unui ou (72 g) cu aluloză (150 g) și vanilie (5 g), încorporați treptat laptele fierbinte și turnați amestecul înapoi în crăticioară. Gătiți la foc mic până se îngroașă ușor, amestecând continuu.
Adăugați nucile măcinate fin în baza fierbinte, acoperiți și lăsați 20 de minute. Strecurați compoziția și răciți-o complet.
Bateți smântână dulce 35% grăsime (400 g) până obțineți vârfuri moi și combinați-o cu baza rece. Încorporați nucile tocate, transferați compoziția într-un recipient și congelați-o.
Amestecați înghețata cu un tel sau mixerul la fiecare 30 de minute, sfărâmând zonele înghețate; repetați de 4–6 ori. După ultima amestecare, lăsați-o în congelator încă 4 ore.
(1)
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Înghețată cu nuci", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Coduri promoționale pentru iHerb (5)
Recomandăm să citiți
Toate articolele
