Înghețată espresso cu alune de pădure
Îmbină cremozitatea cu o aromă bogată de cafea și nuci și funcționează bine ca un desert sățios pentru adulți. Alunele fac textura mai densă și intensifică aroma de espresso fără a adăuga dulceață excesivă.
Mai întâi, pregătiți laptele condensat conform rețetei legate și măsurați laptele condensat gata (235 g). Amestecați laptele (480 g), smântâna 20% (190 g), laptele praf (45 g), laptele condensat gata (235 g) și stabilizatorul pentru înghețată (6 g). Încălziți baza la 85 °C și mixați cu un blender.
Răciți rapid amestecul la 30-35 °C, adăugați cafea tare (60 g) și amestecați din nou. Acoperiți cu folie în contact și lăsați la frigider 4-6 ore.
După stabilizare, încorporați urbech de alune (50 g), turnați masa în forme și congelați timp de 6-8 ore la -18 °C.
Dacă doriți un profil de cafea mai pronunțat, folosiți espresso dublu și lăsați-l să se răcească complet înainte de a-l adăuga în bază.
Rețete asociate
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Înghețată espresso cu alune de pădure", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
