Înghețată cu matcha
Oferă o textură cremoasă densă și un gust vibrant de iarbă de matcha fără a fi copleșit de dulceață. Se potrivește bine pentru un desert keto, când este nevoie de un profil de gust mai energic și proaspăt.
Mai întâi, pregătiți laptele condensat conform rețetei legate și măsurați laptele condensat gata (250 g). Amestecați laptele (500 g), smântâna 20% (200 g), laptele praf (50 g), laptele condensat gata (250 g) și stabilizatorul pentru înghețată (6 g) până la omogenizare.
Încălziți amestecul la 85 °C și mixați cu blenderul. Adăugați matcha (9 g) și mixați din nou cu atenție până obțineți o textură netedă, fără cocoloașe. Răciți rapid baza la 30-35 °C și puneți-o în frigider pentru 4-6 ore, acoperită cu folie în contact.
După stabilizare, mixați din nou masa cu blenderul, turnați-o în forme și congelați timp de 6-8 ore la -18 °C.
Dacă doriți un gust mai moale, începeți cu 8 g de matcha și doar după prima degustare intensificați nota verde.
Связанные рецепты
Если у вас остались вопросы despre rețeta "Înghețată cu matcha", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
