Gogoși sau chifle cu conținut scăzut de carbohidrați
Sursa de proteine și grăsimi sănătoase, gogoșile cu conținut scăzut de carbohidrați asigură un nivel stabil al zahărului în sânge și mențin senzația de sațietate. Vanilia oferă un parfum delicat, iar făina de migdale adaugă un gust de nuci. Ideal pentru o gustare în dieta keto.
Amestecați drojdia uscată (5 g) cu apă caldă (40 g, 32–35 °C) și lăsați timp de 5–7 minute până când apare o spumă.
Amestecați ouăle de pui la temperatura camerei (300 g) până devin omogene.
Adăugați lapte cu un conținut de grăsime de până la 6% (100 g) și drojdia activată împreună cu apa. Amestecați cu un tel.
Într-un bol separat, combinați făina de migdale (40 g), proteina din zer sau izolatul (60 g), albușul (60 g), cazeina (30 g), guma xantan (3 g), praf de copt (2 g), sare (4 g) și vanilina (0,5 g).
Introduceți amestecul uscat în cel lichid și mixați cu un blender de imersie timp de 2–3 minute până obțineți un aluat gros, vâscos și elastic.
Adăugați îndulcitor (după gust) și amestecați pe scurt.
Acoperiți recipientul și lăsați aluatul la temperatura camerei timp de 40–50 de minute pentru dospire.
Împărțiți aluatul în porții de 70–80 g.
Formați chifle sau inele pentru gogoși și așezați-le pe o tavă cu hârtie de copt.
Acoperiți formele și lăsați-le încă 20–30 de minute pentru dospirea finală.
Preîncălziți cuptorul la 180 °C.
Coaceți produsele timp de 18–22 de minute până când devin aurii și au o structură stabilă.
Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească complet pe un grătar.
Pentru gogoși, puteți înmuia suplimentar produsele răcite în unt topit și le puteți tăvăli în amestec de eritritol cu scorțișoară.
(10)
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Gogoși sau chifle cu conținut scăzut de carbohidrați", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
