Carnati vanatoresti
Spata de porc si baconul crud-uscat ofera proteina consistenta, gust intens si satietate buna. Paprika, semintele de mustar si coriandrul fac profilul mai viu fara sa acopere baza de carne. Rezultatul este un carnat keto expresiv pentru gratar, cu un gust mai adanc si mai condimentat.
Taiati spata de porc (700 g) si baconul afumat crud-uscat (300 g) in bucati potrivite pentru masina de tocat. Treceti spata de doua ori prin masina, ca tocatura sa devina mai uniforma, iar baconul pastrati-l intr-o textura mai mare, ca sa se simta in carnatii gata facuti.
Pisati piperul negru (4 g), semintele de mustar (4 g) si coriandrul boabe (2 g). Amestecati-le cu sarea de masa (12 g), paprika (5 g), usturoiul uscat (3 g), ghimbirul macinat (1,5 g) si nucsoara (1 g), apoi adaugati totul peste carne.
Turnati apa (120 g) si framantati 8-10 minute pana cand masa devine densa si lipicioasa. Tineti compozitia la frigider 1 ora.
Amestecati din nou scurt, umpleti membrana naturala (dupa nevoie) si formati carnati de 18-20 cm. Lasati-i 20-30 de minute, ca membrana sa se aseze mai bine pe compozitie si sa tina forma pe gratar.
Prajiti carnatii pe gratar moderat 10-12 minute, intorcandu-i regulat. In interior trebuie sa ajunga la cel putin 70°C, iar suprafata sa se rumeneasca bine. Lasati carnatii 3 minute sa se odihneasca inainte de servire.
(5)
- :
- :
- : ,
- :
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Carnati vanatoresti", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Recomandăm să citiți
Toate articolele
