Sos de roșii picant

Hârtiați roșiile (1 kg) și ardeiul gras (0,5 kg) cu ajutorul unui blender sau al unei mașini de tocat carne, apoi puneți-le într-o oală cu fund gros.

Puneți oala pe foc mediu și gătiți amestecul, amestecând ocazional, timp de 45 de minute.

După aceea, adăugați în amestec pasta de roșii (100 g) cu un conținut bun, sare (2 lingurițe), eritritol (0,5 linguri) și usturoi tăiat (75 g) și ardei iute (1 buc.).

Imediat deasupra, stropiți cu ulei de măsline încins (1 linguriță). Adăugați oțet de mere (2,5 linguri) și coriandru tocat mărunt (un sfert dintr-un buchet).

Amestecați totul bine.

Aduceți sosul la fierbere și fierbeți încă 10-15 minute.